Je, si kupika katika majira ya joto?Bila shaka unajua.Sahani hizi za kupendeza na za kukumbukwa za pikiniki, nyama choma nyama za nyuma ya nyumba na milo ya kikundi hazipikwi zenyewe.
Inaanza mnamo Septemba, vitabu hivi vitano vya upishi vinaangazia taco mpya, baga, aiskrimu, saladi na siri za pasta utakazotaka kutengeneza—sio msimu huu wa kiangazi pekee, bali mwaka mzima.Tunatumahi utazifurahia kama sisi.
Mwanablogu Heather Templeton aliachana naye miaka iliyopita.Sasa anatumia maziwa yaliyofupishwa, cream nzito na uwiano wa kimkakati wa nusu na nusu ili kuunda chipsi baridi kali kuanzia vanila ya kawaida hadi vichochoro vya miamba na kuporomoka kwa peach.Kwa hili anaongeza viungo rahisi kama vile jordgubbar na sukari au vidakuzi vya Biscoff.Mimina mchanganyiko kwenye sufuria ya mkate na kufungia kwa saa tatu hadi tano au usiku mmoja.Ni hayo tu.
Ice Cream Rahisi ya No-Churn (Mtaa wa Ukurasa, $23) ni rahisi kununua, inahitaji tu whisky na bakuli, na inatoa mapishi 50 matamu, ikiwa ni pamoja na baa za aiskrimu na sandwichi kama vile sandwichi za ice cream.ambayo inaweza kununuliwa tu katika msimu wa joto.
Katika kitabu chake kipya cha upishi, Between the Buns (Countryman, $30), mgahawa wa San Diego na mshawishi wa vyakula kwenye YouTube aliye na watumizi milioni 3.3 hupeana chipsi kwenye kifaa kinachobebeka, ikijumuisha sandwichi.roho na hamburgers, burritos, sausages na tacos.Ndiyo, tacos, ikiwa ni pamoja na taco classic samaki San Diego.
Kitabu hiki cha tano cha mapishi ni kamili kwa msimu wa picnic ya majira ya joto.Ina mapishi 100 ya mipira ya nyama, toast, mayai yaliyopikwa, kila kitu kutoka kwa burgers ya kuku ya Buffalo hadi sandwichi za mkate wa vitunguu.Ni chakula cha kupendeza, kilichojaa protini - iwe ni totila za kujitengenezea nyumbani au tosti ya Kifaransa - na michuzi na mapambo ambayo yatamfanya aimbe pamoja.
Mchezo wa kwanza uliosubiriwa kwa muda mrefu wa Andy Baragani, mzaliwa wa Berkeley, ni taswira ya upendo unaoongezeka wa mlaji wa kupika, ikijumuisha lakini sio tu vyakula vyake vya kitamaduni vya Kiajemi.Nani anaweza kusahau video ya mapishi ya kuku sabzi kutoka kwa mhariri mkuu wa zamani wa Bon Appetit?
Kuku hii laini ni mojawapo ya mapishi 110 ya lazima katika Mpishi Unayetaka Kuwa: Mapishi ya Kuvutia ya Kila Siku (Laurena Jones, $35).Sura hizo ni pamoja na siku za saladi (hujambo, Persimmon iliyo na burrata iliyochanika na limao safi) na nyama (shawarma, chops za kondoo na saladi ya kimchi), na vile vile insha ya kibinafsi inayofikiria juu ya matunda ya kachumbari, akiwa na umri wa miaka 15. Wakati wake huko Chez Panisse uhusiano na mchele ulikuwa karibu wa kiroho.iwe zimepambwa kwa nori au zimefungwa tahdig.
Mwandishi anayeuzwa zaidi Melissa Clarke juu ya kupika kwenye sufuria moja?Ndio tafadhali.Nakala yetu iliyopigwa ya "Chakula cha Papo hapo" cha Clark haifanyi tu watoto wa shule ya awali kuwa wachafu.Ikiwa ulinunua kitabu cha upishi msimu huu wa joto, tengeneza Dinner in One (Clarkson Potter, $30), ambayo itaanza Septemba 6 na kutoa milo mepesi na yenye ladha kwa watu wenye shughuli nyingi ambao hawapendi kupika mapishi ya familia.
Waandishi wa chakula wa New York Times hufunika kila kitu kutoka kwa chakula cha jioni cha sufuria (kuku ya limau ya crispy na viazi, oregano na capers) na keki za bakuli moja (ricotta na pai ya mafuta ya mizeituni) hadi pasta ya sufuria moja (tambi za nazi za tangawizi na kamba na mboga) ).)Alitengeneza mkate wa beetroot na majani ya kijani kwenye sufuria ya kukaanga.
Mapishi yote 100 hutoa mbadala za mboga au vegan au viungo mbadala, hivyo unaweza kutumia avokado uliyo nayo badala ya kukimbia kwenye duka kwa mbaazi (au kinyume chake).Asante Melissa unatuelewa.
Iwe unapenda rameni au pasta, utapenda hadithi, ladha, na picha za ngono za vyakula kutoka That Noodle Life (Workman Publishing, $30), ode ya Mike na Stephanie Leh kwa kabu zao zote wanazozipenda.
Mwandishi wa blogu iliyoshinda tuzo ya i am a food husafiri duniani kote kutafuta tambi kitamu zaidi na hueneza masafa kwa ari ya kuvutia, akitoa mapishi 75 kuanzia supu tamu ya nyama ya ng'ombe na vitunguu na jibini ya Taiwan hadi samakigamba miso linguini.na Mchuzi wa Kifahari wa Kondoo.
Kuna vidokezo kuhusu jinsi ya kuboresha noodles za papo hapo, hatua za kutengeneza tambi kutoka mwanzo, na viungo vyote vilivyotengenezwa nyumbani ili kufikia nirvana yako ya tambi, ikijumuisha mafuta ya pilipili, michuzi na mikate ya vitunguu saumu.Hata ina sehemu ya noodles za tarehe za kuvutia.
Katika mgahawa wake wa Not Not Tacos huko San Diego, mgahawa na mpendaji wa kupika kwenye YouTube Sam Zien (amefahamika pia kuwa Sam Chef) hutoa taco na kila kitu kuanzia pasta na jibini hadi viazi vilivyopondwa na bilinganya.Hata hivyo, sahani inabakia classic: tacos samaki ya bia na kabichi ya kijani, mchuzi wa spicy na chokaa.
Kichocheo hiki ni mojawapo ya 100 katika kitabu kipya cha upishi cha Zien, Kati ya Mkate: Burgers, Sandwichi, Mikate Bapa, Burritos, Hot Dogs, na Zaidi (Countryman, $30).
Pauni 1¼ ya samaki mweupe (cod, halibut, mahi-mahi), kusafishwa, kuondolewa mifupa, kutolewa maji na kukatwa vipande vya ukubwa wa kidole, takriban inchi 1 x 3.
Weka unga wa tempura, bay ya zamani na bia kwenye bakuli kubwa na upiga hadi laini.
Ingiza samaki kwenye unga, kutikisa ziada kidogo, kisha kaanga katika vikundi kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu na kupikwa - kama dakika 5 au hadi hudhurungi nzuri ya dhahabu.(Usijaze sufuria kupita kiasi au halijoto itashuka na chakula hakitaiva vizuri.)
Chemsha tena tortilla na uandae tortilla: ongeza mchuzi wa sour cream, kabichi, samaki kadhaa kwa kila tortilla, kisha uimimine na mchuzi kidogo wa moto na chokaa.
- Sam Zien, Kati ya Mikate: Burgers, Sandwichi, Tacos, Burritos, Hot Dogs na Zaidi (Redneck, $ 30)
Katika kitabu chake cha kupika cha kwanza, Mpishi Unayetaka Kuwa: Vitabu vya Kuvutia vya Kupika vya Kila Siku (Laurena Jones, $35), mzaliwa wa Bay Area na mhariri mkuu wa zamani wa Bon Appetit Andy Baragani anashiriki mawazo yake juu ya kila kitu kutoka kwa matunda yaliyotiwa chumvi hadi hekima ya upishi ya Postadiga.
Sahani hii rahisi ni mfano wa zamani.(Ndiyo, nyanya ni tunda.) Inaonyesha jinsi kitunguu saumu, chumvi ya bahari iliyochomwa, na vipengele vingine vya kitamu huongeza hali ya kiangazi.Chili za Chili zinaweza kutayarishwa hadi wiki moja kabla na kuwekwa kwenye jokofu.
Pauni 2 za nyanya za urithi (saizi yoyote), zingine zimekatwa, zingine zilizokatwa, au nyanya ndogo (kama Sungold au cherries), nusu, zingine nzima.
Katika sufuria ndogo juu ya joto la kati, changanya mafuta ya mizeituni, vitunguu na anchovies.Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni dhahabu na crispy na anchovies ni kuyeyuka, 3 hadi 5 dakika.Zima moto na kuongeza mbegu za fennel na flakes ya pilipili nyekundu.
Weka nyanya kwenye sahani kubwa na uimimishe siki.Kijiko cha chips za pilipili na nyunyiza basil juu.Nyunyiza na chumvi nyingi na utumike.
Katika kitabu chake kipya cha upishi cha Easy No-Fresh Ice Cream: Mwongozo wa kutotumia vifaa kwa ice cream ya kujitengenezea nyumbani (Mtaa wa Ukurasa, $23), mwanablogu Heather Templeton anashiriki mapishi 50 sio tu ya maziwa yaliyofupishwa, lakini sufuria za mkate., na jokofu.
Sandwichi hizi za unga wa kuki zinazoweza kuliwa zinahitaji kazi zaidi kidogo.Andaa unga kwanza, kwani salami itachukua muda wa saa moja kupika kwenye jokofu.
Tayarisha unga wa kuki unaoweza kuliwa: Katika bakuli ndogo hadi ya kati, anza kutengeneza mraba wa unga wa kuki, ukipiga siagi na sukari mbili na kijiko cha mbao hadi laini.Ongeza cream nzito, dondoo ya vanilla na chumvi.Koroga mchanganyiko mpaka kila kitu kiwe pamoja.
Pindua unga wa kuki wa chakula kati ya karatasi mbili za ngozi.Unataka unga wa kuki uwe na unene wa inchi ½.Kutumia mkataji wa kuki wa mraba (au pande zote), kata unga ndani ya viwanja na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.Weka karatasi za kuoka kwenye jokofu kwa saa moja ili kuimarisha unga.
Tengeneza ice cream: Katika bakuli la wastani, changanya maziwa yaliyofupishwa ya tamu, vanila na ukate nusu hadi mchanganyiko uwe laini.kuahirishwa.
Kwa kutumia stendi au kichanganya mikono, piga cream nzito hadi kilele kigumu kitokee, sekunde 60 hadi 90.Punguza kwa upole mchanganyiko wa maziwa yaliyofupishwa ya tamu kwenye cream iliyopigwa.Unataka iwe laini na isiyo na mkunjo iwezekanavyo.
Andaa sufuria mbili za pande zote za inchi 8 au mraba na uziweke kwa karatasi ya ngozi.Hakikisha ngozi inaning'inia chini ili uweze kutoa ice cream nzima baada ya kugandishwa kabisa.
Gawanya ice cream kati ya sufuria mbili zilizo na ngozi.Kueneza ice cream sawasawa juu ya sufuria na spatula.Wakati aiskrimu inawekwa kati ya vidakuzi, unataka aiskrimu iwe na unene wa inchi ½ hadi ¾ kwa uwiano bora zaidi.Weka ukungu wazi wa ice cream kwa masaa 3-5 au usiku mmoja hadi ziwe thabiti.
Kusanya sandwichi: Ni vyema kufanya kazi kwa makundi ili ice cream na vidakuzi vikae kabisa.Toa nusu ya unga wa kuki na bakuli la ice cream kwa wakati mmoja.Ukitumia kikata keki kile kile unachotumia kukata unga wa kuki, kata miraba (au miduara) ya aiskrimu ili kutoshea kati ya maandazi mawili ya vidakuzi vilivyopozwa.Bonyeza kwa upole na kufungia sandwiches za kuki.Kurudia mchakato na mold ya pili ya ice cream na cookies iliyobaki.Ikiwa unaona kwamba ice cream imepungua wakati wa kukusanya sandwichi, huenda ukahitaji kuifungia tena kwa muda mfupi.
Kuyeyusha chipsi za nusu-tamu za chokoleti kwenye bakuli la microwave-salama kwa sekunde 60 au hadi chokoleti iwe laini.Kwa kutumia kijiko au mfuko wa keki, nyunyiza chokoleti kidogo kwenye nusu ya kila sandwich ya kuki ya chakula.Weka kwenye jokofu kwa dakika 10, kisha utumie.Hifadhi vidakuzi vilivyobaki kwenye chombo kilichofunikwa kwenye jokofu kwa hadi wiki 2.
Kumbuka.Inaaminika kwamba kula unga mbichi hubeba hatari ndogo ya maambukizi ya E. koli.Ikiwa hii inakusumbua, pasha moto unga kwenye microwave kwa dakika 1 sekunde 15 au hadi kufikia digrii 160.Acha unga upoe kabisa na ufuate kichocheo.
Tunakualika utumie jukwaa letu la maoni kuwa na mazungumzo ya maana kuhusu masuala katika jumuiya yetu.Tunahifadhi haki wakati wowote wa kuondoa taarifa au nyenzo yoyote ambayo ni kinyume cha sheria, vitisho, kuudhi, kukashifu, kukashifu, uchafu, uchafu, ponografia, kufuru, uchafu au madhara mengine kwetu, na kufichua taarifa yoyote muhimu ili kutimiza mahitaji ya sheria., mahitaji ya udhibiti au ya serikali.Tunaweza kupiga marufuku kabisa mtumiaji yeyote anayekiuka masharti haya.
Je, unawaheshimu wapendwa kwa makaburi au mawe ya kaburi?Fanya kumbukumbu yako kuwa alama unapofanya kazi na...
Ni wakati wa kufikia malengo yako ya kifedha… ni wakati wa kupanga mikakati ya kifedha!Onyesha masomo yako ya fedha na Kevin Dunnigan,…
Chumba cha kuhifadhia maiti cha Greenwood & Myers kinaheshimiwa kuhudumia familia katika Kaunti ya Weld na kando ya safu ya mbele. Chumba cha kuhifadhia maiti cha Greenwood & Myers kinaheshimiwa kuhudumia familia katika Kaunti ya Weld na kando ya safu ya mbele. Морг Greenwood & Myers wanapendekeza kutumia huduma kwenye Уэлд na вдоль Переднего хребта. Chumba cha kuhifadhia maiti cha Greenwood & Myers kinaheshimiwa kuhudumia familia katika Kaunti ya Weld na kando ya safu ya mbele. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能為Weld 县 na Mgahawa wa mbele 沿线的家庭提供服务. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能為Weld 县 na Front Range Морг Greenwood & Myers гордится тем, что обслуживает семьи katika округе Уэлд и на переднем хребте. Greenwood & Myers Mortuary inajivunia kuhudumia familia katika Weld County na Front Range.Wafanyakazi wa kitaalamu…
Chukua hatua kubwa kuelekea kumiliki nyumba kwa kuchukua rehani kutoka kwa Benki ya High Plains huko Canesburgh.Unaweza kuhesabu…
Hapa ni mahali pazuri pa kuishi Boulder.Kuanzia mara ya kwanza unapoingia kwenye vyumba vya Habitat, utajisikia nyumbani.
Muda wa kutuma: Aug-11-2022